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味噌クリームシチュー

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先日のけんたろうクッキングショーのレシピ
「みそクリームシチュー」

鶏もも肉2枚たっぷり入ったシチューで
牛乳800ccに たった大匙1のお味噌を入れるのだけど

これまた 味噌がし~~っかり効いていて
子供達には微妙だったみたい ^^;

味噌なしも食べてみたいからまた作ってみようっと

ポイントは
鶏肉を焼くときに しっかりおいしい焦げ目をつけること
そのためには 触らない

ついつい「焼けたかな??」とひっくり返してみたくなるけど
じ~~っと我慢!
おいしい香りがしてくるまで ひたすら じっくり焼くこと

牛乳を入れたら あまり火をとおさないと 勝手に思ってたけど
ケンタロウさんは かなりし~~っかり煮込んでました
沸騰してもかまわないって

おいしい 楽しい そして手軽に 料理を楽しみたいな♪


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by fuucafe-mam | 2011-03-11 12:58 | *hand made*